Obrázek je ilustrační
Tonka fazole je aromatická surovina s výraznou vůní, která připomíná kombinaci vanilky, mandlí, karamelu a jemného koření. Díky své intenzitě se používá ve velmi malém množství – ideálně ji nastrouhejte najemno do ganáží a krémů.
Využití nachází především v cukrářství – hodí se do krémů, ganache, makronek, sušenek, dezertů či karamelu. Výborně doplňuje čokoládu, smetanu i ovocné složky.
Použití: Použijte obdobně jako mletou vanilku – stačí malé množství pro dosažení výrazného aroma.
Skladování: Uchovávejte v suchu a temnu.
Země původu: Venezuela
Hmotnost baleni: 10 g (4-5 maxi Tonka bobů)
Distributor: Barbora Jarolíková, Makronky od Barunky
Výživové hodnoty na 100 g
Energetická hodnota kJ 1956 kJ/467,4 kcal
Tuky 13 g - z toho nasycené mastné kyseliny 7,4 g
Sacharidy 50 - z toho cukry 9,1 g
Bílkoviny 17 g
Vláknina 0,5 g
Sůl 0,01 g
