Glukózový sirup je jemně sladká, čirá a hustá surovina, která pomáhá v cukrařině dosáhnout dokonale hladké a stabilní struktury dezertů.
Nejde jen o sladidlo – díky svým vlastnostem ovlivňuje konzistenci, lesk i celkovou texturu výsledného výrobku. Pomáhá zabránit krystalizaci cukru a přispívá k tomu, aby dezerty zůstaly déle čerstvé a vizuálně dokonalé.
Využívá se v profesionální cukrařině například při výrobě makronek, krémů, ganache, karamelů, zmrzlin nebo ovocných složek dezertů. Díky němu mají výsledné sladkosti jemnější strukturu a stabilnější výsledek.
Složení : 100% glukóza
Bez alergenů
Původ : EU
Výrobce: Cake star
Výživové hodnoty na 100g
Energetická hodnota 1343 kJ/321 kcal
Tuky 0,1 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 79 g - z toho cukry 25 g
Bílkoviny 0,1 g
